甘薯奎索

卡路里:

157.8

蛋白质:

8.5克

准备时间:

5分钟

烹饪时间:

45分钟

一份:

4.

尝尝我们的美味植物版。不需要奶酪!用于我们的玉米饼烘焙,作为美味的蘸酱,或与任何其他需要传统queso的食谱一起使用。

配方依据德里克·萨诺

成分

  • 2个红薯,去皮并切碎(约400克)
  • 5瓣大蒜
  • 月桂叶
  • 2 C无糖豆奶或无糖植物奶
  • 1杯(236 g)新鲜或罐装萨尔萨
  • 15g营养酵母(可选)
  • 1茶匙孜然
  • ¾茶匙辣椒粉
  • ½茶匙烟熏红辣椒
  • ½茶匙洋葱,粒状
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙黑胡椒

方向图

  1. 在小酱锅中,加入最上面的3种配料,加水盖上盖子,用中火煮沸10-12分钟,直到红薯变软,可以用叉子分开,大约一半的液体已经蒸发。
  2. 从炉顶上取下,让其冷却。取下月桂叶。
  3. 将煮熟的红薯混合物加入搅拌机,加入调味料和1杯植物奶(开始),然后低速搅拌,高速搅拌约2分钟,直到丝滑。加额外的植物奶来做较稀的酱汁,少加一些来做较浓的酱汁。记住,酱汁一旦冷却或加热就会变稠。你总是可以添加更多的液体-你不能拿走它!

营养成分每次食用量

卡路里

157.8

蛋白质

8.5克

总脂肪

2.5克

Sat脂肪

0.3g

反式脂肪酸

0克

胆固醇

0毫克

总碳水化合物

27.6克

膳食纤维

6.2克

总糖

5.9克

添加的糖

0克

608.6mg

提示

  • 根据你的口味多加或少加盐和胡椒。
  • 加入新鲜或腌制的墨西哥胡椒,以增加香料。
  • 加入4盎司你最喜欢的植物奶酪,使这种酱汁更丰富、更奶油。
  • 加入一小把新鲜的香菜/香菜,以增加香味。

营养成分每次食用量

卡路里

157.8

蛋白质

8.5克

总脂肪

2.5克

Sat脂肪

0.3g

反式脂肪酸

0克

胆固醇

0毫克

总碳水化合物

27.6克

膳食纤维

6.2克

总糖

5.9克

添加的糖

0克

608.6mg

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