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/配方/甘薯奎索

甘薯奎索

卡路里：

157.8

蛋白质：

8.5克

准备时间：

5分钟

烹饪时间：

45分钟

一份：

4.

尝尝我们的美味植物版。不需要奶酪！用于我们的玉米饼烘焙，作为美味的蘸酱，或与任何其他需要传统queso的食谱一起使用。

配方依据德里克·萨诺

2个红薯，去皮并切碎（约400克）
5瓣大蒜
月桂叶
2 C无糖豆奶或无糖植物奶
1杯（236 g）新鲜或罐装萨尔萨
15g营养酵母（可选）
1茶匙孜然
¾茶匙辣椒粉
½茶匙烟熏红辣椒
½茶匙洋葱，粒状
½茶匙盐
½茶匙黑胡椒

在小酱锅中，加入最上面的3种配料，加水盖上盖子，用中火煮沸10-12分钟，直到红薯变软，可以用叉子分开，大约一半的液体已经蒸发。
从炉顶上取下，让其冷却。取下月桂叶。
将煮熟的红薯混合物加入搅拌机，加入调味料和1杯植物奶（开始），然后低速搅拌，高速搅拌约2分钟，直到丝滑。加额外的植物奶来做较稀的酱汁，少加一些来做较浓的酱汁。记住，酱汁一旦冷却或加热就会变稠。你总是可以添加更多的液体-你不能拿走它！

营养成分每次食用量

卡路里

157.8

蛋白质

8.5克

总脂肪

2.5克

Sat脂肪

0.3g

反式脂肪酸

0克

胆固醇

0毫克

总碳水化合物

27.6克

膳食纤维

6.2克

总糖

5.9克

添加的糖

0克

钠

608.6mg

根据你的口味多加或少加盐和胡椒。
加入新鲜或腌制的墨西哥胡椒，以增加香料。
加入4盎司你最喜欢的植物奶酪，使这种酱汁更丰富、更奶油。
加入一小把新鲜的香菜/香菜，以增加香味。

营养成分每次食用量

卡路里

157.8

蛋白质

8.5克

总脂肪

2.5克

Sat脂肪

0.3g

反式脂肪酸

0克

胆固醇

0毫克

总碳水化合物

27.6克

膳食纤维

6.2克

总糖

5.9克

添加的糖

0克

钠

608.6mg

如果你试试这个食谱，我们想知道！在Instagram上抓拍一张图片并将其标记为#eatlikeagamechanger。

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